En la madrugada de este miércoles 7 de febrero, falleció Tomasa María Portillo, reconocida en toda Colombia por sus empanadas gigantes. Oriunda de Las Guamas, cerca a Rabolargo, Doña Tomasa, a sus 77 años, nunca pareció cansarse de su arte culinario.
Desde los 10 años, Tomasa acompañó a su madre en las distintas ferias de la región, ofreciendo sus particulares empanadas. Aprendió de su madre el arte de hacer las empanadas y se convirtió en una figura icónica en las ferias locales.
Después de algunos quebrantos de salud, Doña Tomasa nos dejó, pero su legado culinario y su espíritu incansable perdurarán en la memoria de todos los que tuvieron la fortuna de probar sus famosas empanadas.
Nuestro más sentido pésame a la familia y amigos de Doña Tomasa. Su pasión y dedicación al arte culinario colombiano serán recordados y celebrados.
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